位於海拔在1800公尺上下，杉林溪茶區為現今高級高山茶主要茶區，茶葉所屬茶區每年雨量平均，夏季平均溫度僅攝氏廿度，冬季不下雪，四季氣候涼爽且早晚溫差大。產量供不應求，茶區終年籠罩在低溫雲霧中，常常有難得一求的佳茗產出。